Pikantna čorba od šargarepe

Sastojci

• 1 kašičica garam masale ili mešavine 5 kineskih začina
• 2 kašike maslinovog ulja
• so i biber
• 500g šargarepe
• 2 čena belog luka
• 1gl crnog luka
• 1 krompir srednje veličine
• 1l supe od povrća
• 1 ljuta papričica
• 5 cm korena đumbira
• 1 limun

Priprema

Očistite krompir, crni luk i šargarepu i isecite ih na male komade. Oljuštite i na četvrtine isecite čenove belog luka. U ključalu supu od povrća umešajte povrće, beli luk i malo soli. Kada ponovo proključa, smanjite temperaturu, šerpu delimično poklopite i kuvajte polako 15-20 minuta. U međuvremenu operite, očistite i iseckajte ljutu papričicu, oljuštite i izrendajte đumbir, a iz limuna iscedite sok. Zagrejte ulje u tiganju i pržite papričicu sa đumbirom oko 1 min, ali nemojte dozvoliti da zagore. Umešajte u to garam masalu i limunov sok; kuvajte 1 minut, pa sklonite sa ringle. Kad povrće omekša, u čorbu umešajte sos sa đumbirom, a zatim sve izblendirajte da dobijete gladak pire. Vratite izblendiranu čorbu u šerpu, zagrejte koji trenutak, pa začinite biberom po ukusu.

Izvor i foto: hranazadusu